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    休閑食品消費者習慣調研報告

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    休閑食品消費者習慣調研報告

    樣本數量:808(有效樣本)

    數據收集:賺零用手機App在線問卷調查

    研究限制:本研究無地域限制、沒有設置跨地域比較,實行全國隨機抽樣

    據統計,目前中國休閑食品銷量在200~300億元左右,未來幾年估計每年增幅會在15%左右。休閑食品巨大的市場空間將隨著人均消費量的增加被迅速打開,隨著我國經濟水平的提高及旅游業的興盛,我國休閑食品市場需求量呈持續增長勢頭,食品品種逐漸多樣化。近幾年,我國休閑食品市場每年需求額超過千億元,市場規模正在以幾何級的速度增長。面對如此巨大的市場潛力,如何準確定位消費群體便顯得至關重要。

    1、產品結構源自消費需求,干果炒貨更受用戶歡迎

    雖然目前許多休閑食品品牌如上好佳等都已經全產品系列運作,但是對其中的產品類型分配比例還是需要對消費者的需求旺盛程度來做一個評估。從受訪者最常食用的休閑食品排序,干果炒貨和餅干糕點以及肉類食品分列前三,分別占到78%、76%和61%。而我們通常認為比較容易熱賣的膨化食品和糖果類產品反而只占到54%和53%。這對休閑食品企業在設置自己的多類型產品結構和數量方面能夠起到指導性的作用。


    2、年齡層次對休閑食品的種類喜好度偏差大,膨化食品發展前途更好

    就像麥當勞肯德基進駐中國后讓一大批當時的孩子的愛上了麥當勞和肯德基的口味一樣,休閑食品的發展也一定會跟隨年輕人的飲食習慣進行發展,而看似現在消費總比例非常高的餅干糕點以及干果炒貨在25-35歲的人群中占到了52.6%和57.6%,可見獲得了更多中年人的喜愛,而反觀總表現一般的膨化食品和肉類食品,他們在18-25歲的用戶占到了總消費的57.3%和48.3%,可見對于未來的市場來說,這兩種休閑食品更有發展前景。而落差比較明顯的是美味海鮮這類休閑食品,在總休閑食品類型排名中僅位居末尾,占27%,但是根據年齡分布,又獲得了88.2%的25歲以上的消費者的選擇,根據判斷,除了可以說明美味海鮮類的休閑食品更受中年人歡迎外,也和其價格較高有所聯。

     


    3、休閑食品消費場景多樣化,且大多數人已經養成習慣

    經過“您平時主要是在什么情況下吃休閑食品”的調研,我們發現,高達62%的人選擇在看電影或視頻時吃休閑食品,而其他的選項基本都體現了用戶的個人習慣。也就是說,如果喜歡吃休閑食品的不論什么時候,只要有空閑就進行食用,并無一定的規律。不過觀影時對休閑食品的高消費也造就了每個電影院里都一定會銷售休閑食品以作套。


    4、消費能力和年齡及經濟能力關系極大,45歲以上人群更具購買力

    對于企業來說,盈利是第一位的,雖然我們說年輕人代表休閑食品品種的未來發展趨勢,但是不可否認的是,現在45歲以上的消費者雖然人數不多,但是確實最具購買力的一群人,45歲以上人群從食用頻次來看,一天多次的占到35%,1天一次的占到40%,從消費水平來說,月花費在100元以上的占到55%,也遠遠超過年輕人群體。所以對于企業來說,對于中老年休閑食品消費市場的開拓同樣不能放松。


    5、食品安全性日益被看重,休閑食品營銷方向往綠色安全發展很正確從“消費者選擇休閑食品的主要因素”來進行判斷,口味和安全性以及口感分別位列前三,其中口味占27%,安全性占到20%,而且在食品安全越發獲得重視的大趨勢下,20%的重視度更有上漲趨勢。所以現在很多休閑食品企業開始注重休閑食品的綠非常重要。


     

    6、品牌知名度排序,上好佳徐福記樂事排前三

    在休閑食品的產品知名度來說,上好佳、徐福記和樂事分別以48%、47%和45%的比例排名前三,不過40%以上的就占到5個品牌,充分體現了休閑食品領域競爭激烈,當然由于參與調研品牌有限,不排除其他休閑食品能夠具有更好的用戶認可度。


     

    報告總結

    休閑食品是許多食品企業都紛紛入駐的行業,由于門檻相對不高,所以競爭非常激烈,如果企業現在想從事休閑食品,首先對食品的安全性和口味要有差異化的競爭力,如果著眼當下,那么更好地開發中年人的休閑食品市場,多做干果炒貨、餅干糕點以及美味海鮮類的是能夠快速回本的選擇。如果致力于長遠客戶的培養,那么膨化食品和肉類是較好的選擇。同時休閑食品行業競爭激烈,遠沒有到寡頭壟斷的局面,任何企業進駐這個行業只要確實能夠提供有特色口味的產品和食品安全的保證,都是有機會搶占市場的。

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